Đậu đen – bí quyết sống thọ đơn giản của người Nhật

Đậu đen đã được các nghiên cứu trên thế giới đều chỉ ra rằng, người Nhật sống lâu và sống khoẻ nhất trên thế giới nhờ vào chế độ ăn uống khoa học của họ.

Một trong những bí quyết trẻ lâu của phụ nữ Nhật phải kể đến đó là cách dùng trà đậu đen hay còn gọi là trà Kuromame. Vậy, uống nước đỗ đen rang có tác dụng gì, tại sao lại được người Nhật ưa chuộng sử dụng như vậy?

Đã từ lâu, đậu đen được biết đến với rất nhiều công dụng cho sức khỏe như thanh lọc cơ thể, giảm lượng cholesterol, chống oxy hóa, có lợi cho tim, cải thiện tuần hoàn máu, tốt cho tĩnh mạch và động mạch,
Đã từ lâu, đậu đen được biết đến với rất nhiều công dụng cho sức khỏe như thanh lọc cơ thể, giảm lượng cholesterol, chống oxy hóa, có lợi cho tim, cải thiện tuần hoàn máu, tốt cho tĩnh mạch và động mạch,

Đã từ lâu, đậu đen được biết đến với rất nhiều công dụng cho sức khỏe như thanh lọc cơ thể, giảm lượng cholesterol, chống oxy hóa, có lợi cho tim, cải thiện tuần hoàn máu, tốt cho tĩnh mạch và động mạch,…Đậu đen không có chất béo thành phần, lại giàu chất xơ, lượng protein trong đậu đen còn có thể sánh ngang với các loại thực phẩm thịt, bơ, trứng sữa, nên đậu đen thường được các chị em sử dụng thường xuyên trong thực đơn giảm cân của mình.

1.  Khả năng chống oxy hóa cao, tăng cường miễn dịch

Polyphenol trong đậu đen là hợp chất được biết đến với tác dụng chống lão hóa cao, chúng có nhiều trong các thực phẩm như gạo lứt hay đậu đen. Anthocyanin cũng là chất chống oxy hóa và hỗ trợ điều trị các bệnh về mắt, bệnh ung thư, bệnh tim phổi, bệnh xơ cứng động mạch.

2. Giúp giảm cholesterol, ngăn ngừa sự gia tăng lượng đường trong máu. 

Vỏ của đậu đen chứa saponin với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Các nghiên cứu đã chứng minh các tác dụng có lợi của saponin như giảm cholesterol trong máu, phòng chống ung thư và kích thích hệ miễn dịch.

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng saponin có thể giúp ngăn ngừa ung thư ruột kết và như thể hiện trong bài viết “Saponin như chống chất gây ung thư” xuất bản trên Tạp chí Dinh dưỡng (1995, 125, 717s-724S) của Mỹ, chất này chống ung thư và chống gây đột biến. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng saponin có thể gây ra apoptosis của bệnh bạch cầu tế bào bằng cách gây phân bào của các tế bào gây ung thư.

3. Tác dụng của nước đậu đen: Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Đậu đen còn có tính kháng viêm và chứa thành phần vitamin nhóm B phức hợp cao, giúp cho mạch máu được tăng thêm sức khỏe, làm giảm lượng cholesterol xấu và triglyceride trong cơ thể, hỗ trợ cho những người đang mắc bệnh tim được khỏe mạnh hơn.

4. Giảm cân an toàn nhờ uống nước đậu đen rang

Một trong những công dụng của nước đậu đen rang mà chị em phụ nữ vô cùng yêu thích chính là: giảm cân. Lsoflavone trong đậu đen cũng là một chất chống oxy hóa. Ngoài tác dụng ngăn chặn các loại ung thư như ung thư vú, hợp chất còn cải thiện sự chuyển hóa năng lượng trong cơ thể.

Chính vì vậy, uống trà đậu đen hàng ngày sẽ làm giảm lượng chất béo trong cơ thể, kiểm soát lượng mỡ tuần hoàn trong máu, hỗ trợ tích cực cho việc giảm cân một cách tự nhiên và an toàn.

Thực phẩm giàu chất xơ làm tăng cảm giác no sau khi ăn và giảm cảm giác thèm ăn, khiến bạn no lâu hơn, do đó làm giảm lượng calo tổng thể. Nhiều nghiên cứu cho thấy việc tăng tiêu thụ thực phẩm thực vật như đậu đen làm giảm nguy cơ béo phì, tiểu đường, bệnh tim.

Anthocyanin trong đậu đen không chỉ là chất chống oxy hóa cao mà còn là hợp chất hóa học ức chế sự hấp thu chất béo. Một nghiên cứu trên chuột được thực hiện bởi tạp chí Thực phẩm – Dược của Nhật cho thấy: anthocyanin ức chế sự hấp thụ chất béo trên chuột nghiên cứu. Khi cung cấp một lượng chất béo cao hơn so với chế độ ăn uống của chúng khiến chuột không tăng cân.

5. Nước đỗ đen rang giúp duy trì sự mịn màng của làn da.

Các chuyên gia cho biết, thành phần dinh dưỡng trong đậu không những giúp bạn kiểm soát cân nặng, mang lại làn da tươi trẻ, mịn màng mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe không ngờ khác. Theo đó, uống nước đỗ đen rang đã là bí quyết làm đẹp tự nhiên của phụ nữ Á Châu từ bao đời nay, trong đó có cả Việt Nam.

 10 loại axit amin thiết yếu có trong đỗ đen đóng vai trò thiết yếu trong quá trình sản sinh collagen. Do đó, uống nước đỗ đen có thể giúp bạn duy trì làn da mịn màng, ngăn ngừa lão hóa.

Call Now Button